Creme reconfortante de cenoura e batata doce
Sopa cremosa e adocicada, encorpada pela batata doce, com baby leaf no fim para dar cor e frescura.
Preparação
Coloca a cebola descascada e os dentes de alho no copo e pica.
Baixa os restos das paredes com a espatula, junta o azeite e refoga sem o copo de medida.
Junta a cenoura, a batata doce, a agua e o sal. Coloca o copo de medida.
Adiciona o baby leaf e deixa amolecer so um pouco, para manter a cor viva.
Tritura ate ficar um creme liso. Comeca devagar e sobe progressivamente para nao salpicar.
Retifica o sal e a pimenta. Se quiseres mais liquido, junta agua quente a gosto e da mais 10 seg.
Fica naturalmente espessa e doce, sem precisar de natas. Para mais reconfortante, junta um fio de natas ou 2 c. sopa de leite de coco no fim e mistura 10 seg na vel 4. Gengibre ou cominhos no refogado combinam muito bem. Assumi 6 doses e despensa basica (sal, pimenta, azeite, agua). O baby leaf foi calculado com base em espinafre, o valor mais proximo. Conserva 3 a 4 dias no frigorifico e congela bem.
Fonte: Bimby TM7